Kefyras naudingas dėl daugialypės sudėties. Jame gausu vitaminų C, A, PP, D ir B grupės vitaminų (B1, B2, B5, B6, B9, B12), cholino ir beta karotino. Plius nemažas mineralų rinkinys – fosforas, kalis, varis, chromas, kalcis, siera, natris ir kt.

Vitaminai ir mineralai turi teigiamą poveikį organizmui.

• Pirma, kefyras „jaunina“ organizmą: valo kraują, normalizuoja rūgščių balansą ir virškinamojo trakto mikroflorą. Gėrimas stiprina imuninę sistemą.
• Antra, kefyras angliavandenį laktozę paverčia pieno rūgštimi, kurią organizmas lengvai pasisavina. Todėl žmonės, netoleruojantys pieno produktų, gali drąsiai gerti kefyrą. Šalutinės alergijos forma nebus jokios žalos.